Масло амаранта: что это, в чём польза и для чего применяется

Как получают масло из амаранта?

Амарантовое масло экстрагируют из семян амаранта (другое распространенное его название - щирИца). Относится данная культура к семейству Амарантовых (Amaranthaceae) и включает более 100 видов однолетних растений, некоторые из которых считаются сорняками. Выращивают амарант в основном в Азии и Америке.

Наибольшей популярностью в пищевой и косметической промышленности пользуются следующие генотипы – Amarantus caudatus и Amarantus cruentus.

Масло из семян щирицы может быть получено двумя основными способами:

1. Прессование.
   Прямому отжиму подвергается растительное сырьё с использованием специальных прессовальных установок, с помощью которых под давлением извлекаются жирорастворимые компоненты семени.
2. Экстракция органическими растворителями.
   В этом случае сырье помещается в среду экстрагента (это может быть гексан, бензин, хлороформ, метанол и пр.), в него переходят все жирорастворимые соединения. Далее экстрагент отгоняют, и на выходе получают липидную вытяжку из растения.

Хотя объём масла и содержание в нём биологически активных веществ ниже при прямом отжиме, это всё же это наиболее экологичный и безопасный способ экстракции, поскольку невозможно полностью удалить следы токсичного растворителя из продукта.

Далее полученный сырой экстракт подвергается частичной очистке (нерафинированное масло) с сохранением жирных кислот и других биологически активных компонентов. Либо проходит полную очистку (рафинированное масло) с сохранением всех жирных кислот, но практически лишенное других полезных соединений.

Существует и другой, экологичный, способ экстракции – это флюидное извлечение жирорастворимых компонентов углекислым газом. В полученном данным способом СО₂-экстракте полностью отсутствуют следы экстрагента. Однако данный вид вытяжки не совсем относится к маслу, поскольку является высококонцентрированным субстратом и содержит весь спектр жирорастворимых веществ, хранящихся в семени растения.

Масло семян амаранта имеет чистый золотисто-медовый цвет с приятным запахом и ореховым вкусом.

Состав липидов в продукте, как и других фитохимических соединений, может варьироваться в зависимости от вида и генотипа амаранта, почвенных условий, в которых выращивалось растение, климата, способов и видов используемого удобрения и прочих составляющих.

Состав амарантового масла

В последнее время щирица и получаемые из неё субстанции, в том числе амарантовое масло, стали объектом растущего научного и промышленного интереса. Это связано с его ценными биологическими свойствами, богатым фитохимическим составом и широкой фармакологической активностью.

Химический анализ состава показывает, что зерно амаранта содержит:

• растворимую и нерастворимую клетчатку – пектины, лигнин, целлюлозу и гемицеллюлозу;
• около 18% белка (с преобладанием лизина и триптофана), что выше, чем в традиционных злаках;
• содержание минералов колеблется в среднем в пределах 3,3% - это кальций, калий, магний, железо, фосфор. Интересно, что в 100 г злака содержится 14 г белка и 8 мг железа, что сопоставимо с мясом и субпродуктами;
• липидов в семени амаранта содержится в среднем 7% и выше, с хорошим соотношением насыщенных и ненасыщенных жирных кислот. В светлых зёрнах амаранта масла больше, чем в тёмных.

Масло семян щирицы состоит примерно на 75% из ненасыщенных жирных кислот. Основной состав липидов зерна представлен следующими кислотами:

• пальмитиновая С16:0 – до 27%;
• стеариновая С18:0 – до 5%;
• арахиновая С20:0 – до 0,8%;
• олеиновая С18:1 – до 35%;
• линолевая С18:2 – до 60%;
• линоленовая С18:3 – до 2%.

Неомыляемая фракция масла варьируется в пределах 5,93%. Причем главной его особенностью является высокое содержание сквалена, фитостеринов, токоферолов/токотриенолов (2,8-7,8 мг/100г), фосфолипидов (с преобладанием лецитина), каротиноидов.

Йодное число может достигать отметки 140 г/100 г в зависимости от количества полиненасыщенных жирных кислот в продукте.

Уникальной особенностью масла амаранта является высокая концентрация в нём сквалена, которая может варьироваться до 8% (6000-8000 мг/100 г), что намного выше, чем в других жирных маслах.

Стоит отметить ещё одно примечательное свойство – содержание в масле токотриенолов. Токоферолы и токотриенолы относятся к одному семейству витамина Е и производятся фотосинтезируемыми растениями и организмами. Однако токотриенолы обычно присутствуют в невысоких количествах, а масло амаранта по этому показателю выгодно выделяется из своих собратьев.

Чем же примечательны токотриенолы?

Изоформы витамина Е различаются по биодоступности и метаболизму.

• Токотриенолы обладают более сильным антиоксидантным потенциалом, чем токоферолы.
• α-токотриенолы – наиболее мощная нейропротекторная форма витамина Е – положительно влияет на когнитивные функции, предотвращает нейродегенерацию, связанную с инсультом.

Полезные свойства масла амаранта

Масло из семян амаранта благодаря своему богатому химическому составу обладает как ценными характеристиками для здоровья, так и высоко ценится в косметической и дерматологической индустрии.

Польза для кожи масла семян щирицы заключается в следующих характеристиках:

• оно увлажняет (опосредованно);
• снимает раздражения;
• ускоряет заживление ран;
• обладает антимикробными свойствами;
• оказывает антивозрастное действие;
• способствует регенерации, питанию и укреплению эпидермиса;
• действует как антиоксидант.

Масло щирицы входит в состав инновационных солнцезащитных средств на основе наноструктурированных липидов-носителей (НЛК), которые действуют как системы доставки антиоксидантов и биоактивных веществ, защищающих от вредного воздействия УФ-излучения.

UVA-лучи активируют образование матриксных металлопротеиназ (MMPs) – ферментов, разрушающих эластин и коллаген матриксного белка дермы. Деградация этих белков может приводить к заметному снижению эластичности кожи и увеличению морщин.

UVA-лучи также вызывают ядерное структурное повреждение ДНК, что ослабляет местную иммунную систему и приводит к онкогенезу.

Таким образом, амарантовое масло благодаря высокому содержанию в нем биологически активных веществ является натуральным агентом для профилактики и терапии патологий, связанных с УФ-излучением, таких как:

• солнечные ожоги и эритемы;
• фотостарение;
• фотоиммуносупрессия;
• фотоканцерогенез.

Применение амарантового масла для кожи лица и тела

Масло из амаранта – ценный продукт для кожи лица и тела. Оно пользуется популярностью в косметических клиниках и является частью SPA-процедур – его используют в релакс-терапии, для массажа, добавляют в ванны.

Данный продукт входит в рецептуры различных косметических средств для кожи тела и лица, ногтей, кутикулы, для губ и кожи вокруг глаз. Это могут быть:

• эмульсии,
• лосьоны,
• маски,
• гели,
• бальзамы,
• массажные сыворотки,
• детская косметика,
• косметика для мужчин.

Масло амаранта обладает множеством преимуществ для кожи, его используют как:

• противомикробное и бактерицидное;
• противовоспалительное, регенерирующее и ранозаживляющее при ожогах, ушибах, укусах, порезах;
• увлажняющее и смягчающее;
• антиоксидантное, как защита от свободных радикалов и от UV-излучения;
• иммуномодулирующее;
• защитное, противовоспалительное и регенерирующее при дерматологических проблемах – атопическом дерматите, экземе, псориазе, акне;
• оно препятствует процессам, связанным с хронологическим старением, стимулирует синтез коллагена;
• восстанавливает липидный барьер кожи;
• снижает избыточную трансэпидермальную потерю воды;
• предупреждает избыточное ороговение, препятствует разрастанию тканей;
• регулирует отток себума за счет нормализации работы сальных желёз;
• устраняет гиперпигментацию;
• сокращает образование растяжек и шрамов.

Оно подходит обладательницам любого типа кожи – сухой, жирной, проблемной, возрастной, чувствительной. Более подробно читайте в статье.

Для того чтобы прочувствовать на себе всю пользу амарантового масла, не обязательно прибегать к дорогостоящим SPA-процедурам. Вполне возможно воспользоваться всеми преимуществами данного продукта, не выходя из дома, и приготовить самим массу замечательных косметических средств с амарантовым маслом в составе.

При добавлении в косметику используйте масло семян щирицы в 50-70% концентрации.

Серум при ранах и порезах

Легкий серум на основе базового масла амаранта в синергии с эфирной композицией ускоряет заживление, имеет кровоостанавливающее, антибактериальное, противовоспалительное действие.

Рецепт:

• Натуральный гелеобразователь – 0,8 г
• Гидролат донника – 15,78 г
• Масло амаранта – 3 г
• СО₂-экстракт календулы – 0,2 г
• ЭМ тысячелистника – 1 к.
• ЭМ мануки – 1 к.
• ЭМ ладанника – 1 к.
• Sharomix 721 – 0,12 г

Технология приготовления:

1. Простерилизуйте все предметы для изготовления серума.
2. Отмерьте гидролат и масло амаранта в разных стаканчиках.
3. В масле комнатной температуры размешайте гелеобразователь.
4. Нагрейте гидролат до 70°С.
5. Влейте гидролат в масло, гомогенизируйте минимиксером до однородности.
6. Продолжайте перемешивать стеклянной палочкой, пока гель не остынет до ~ 40°С.
7. Внесите остальные компоненты, перемешайте.

Храните в холодильнике до 3-х месяцев.

Как пользоваться маслом амаранта для волос?

Масло из амаранта как натуральный и богатый источник многих фитохимических соединений – полезный продукт для ваших локонов, бровей и ресниц. Оно входит в рецептуры различных средств для волос – масок, шампуней, бальзамов, кондиционеров.

• Укрепляет и защищает волосы после вредного воздействия солнечных лучей.
• Является эффективным средством для жирных волос.
• Укрепляет локоны, предохраняет их от чрезмерного выпадения.
• Используется в чистом виде и в составе средств при себорейном дерматите.

Для чего ещё применяется масло амаранта?

В истории амарантовое масло широко использовалось в нетрадиционной медицине. Одно из первых упоминаний щирицы как о средстве для очистки желудка и кишечника можно встретить в трудах средневекового армянского врача XVI века – Амасиаци.

В современных исследованиях можно встретить множество описаний его высокого терапевтического потенциала для здоровья при употреблении внутрь в пищу.

• В сочетании с антиатерогенной диетой снижало артериальное давление.
• Регулировало липидный профиль – имело гиполипидемический эффект (фитостеролы и сквален в составе масла проявили гипохолестеринемическую активность).
• При сахарном диабете нормализовало уровни глюкозы в крови, повышало концентрацию инсулина, благотворно влияло на метаболизм липидов.
• При инсулинорезистентности совместно с диетой с ограничением калорий снижало резистентность к инсулину и его тощаковые показатели.
• Диета с маслом семян щирицы способствовала уменьшению и купированию головных болей, слабости и повышенной утомляемости.
• Сообщалось о положительном влиянии масла амаранта на антиоксидантный статус, повышался иммунитет у людей с ишемической болезнью сердца и гиперлипопротеинемией.
• На животных было показано влияние масла на ранние параметры атеросклероза.
• Масло улучшало показатели гормона адипонектина при ожирении, играющего роль в развитии серьезных хронических метаболических заболеваний, а именно сахарного диабета 2 типа и заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Косвенно полезные свойства амаранта будут влиять и на здоровье женщин и мужчин. Так как ряд состояний (в гинекологии СПКЯ и др.) происходят на фоне изменения внутренних процессов организма (инсулинорезистентности и т.д.). Тем самым амарант может в комплексном подходе улучшить состояние.

Амарантовое масло для детей также может применяться как добавка в пищу (которая не подвергается нагреванию) в небольших количествах и при адекватном переваривании жиров в целом.

Также в целях оздоровительного эффекта можно дополнять наружное применение средств с амарантом с употреблением в пищу при кожных проблемах (псориазе, экземе и т.д.).

Противопоказания и вред

Масло амаранта в косметологии не имеет побочных эффектов, кроме индивидуальных аллергических реакций или непереносимости его компонентов.

Оно подходит для всех типов кожи. Однако ввиду присутствия в продукте стеариновой кислоты, масло семян щирицы имеет невысокий риск комедогенности при склонности к образованию комедонов.

Для применения масла внутрь следует учитывать его особенность обогащать ткани организма кислородом за счет присутствия в нём сквалена. В связи с этим не стоит принимать масло амаранта в высоких дозировках во избежание тошноты и головокружения.

Как хранить?

Еще одним преимуществом амарантового масла является его высокая устойчивость к окислению. При длительном хранении в темном, прохладном месте и после вскрытия наблюдаются небольшие изменения жирнокислотного состава, что объясняется достаточным присутствием насыщенных жирных кислот в продукте, а также других антиоксидантов неомыляемой фракции нерафинированного масла.

В любом случае все базовые масла в домашних условиях необходимо хранить в холодильнике. Это помогает избежать преждевременной порчи. Подробнее об общих правилах писали тут.

Отзывы о применении амарантового масла

О масле семян амаранта можно найти множество положительных отзывов на просторах интернета, вот некоторые из них.

«Масло замечательное. Не слишком жирное, скорее легкое, впитывается хорошо. Мама мазала им ожог – помогло реально, зажил быстро.
У меня на гормональном фоне проблемная кожа. Мазала чистым маслом – поры не забивает, хорошо снимает красноту. Если в течение дня часто мазать на наметившийся прыщ, то на второй день проходит. Так что масло прочно заняло место у меня на полочке. Рекомендую. Очень хорошо от воспалений и как заживляющее. Когда насморк - им спасаюсь, чтоб нос не был красный».

«Стараюсь использовать это масло везде и во всех смесях. Моя шкурка принимает его на ура, еще ни с одним маслом такого не было. Пользуюсь сравнительно недавно, а у кожи уже здоровый вид!
Еще у меня нейродерматит, масло амаранта очень успокаивает зудящие высыпания».

«Последние несколько месяцев я отращиваю свой родной цвет, и не так-то это просто после 10 лет обесцвечивания. Концы без должного ухода выглядят как веник, особенно к концу дня. Наношу масло амаранта в смеси с др. маслами на волосы, потом сижу минут 20-30, ложусь спать. Утром голова конечно в масле. Но после мытья волос, смотрю на результат, и понимаю, что оно того стоило. Волосы живые и блестящие даже на кончиках. Также применяла его для лица, и, кстати говоря, то, что оно практически 100% впитывается – правда. Но мажусь я им в основном на ночь, утром эффект не хуже, чем от корейских ночных масок».

«Это масло идеально для приготовления собственного домашнего бальзама для губ. Эффект потрясающий, потому что обветренные губы мигом становятся мягкими и приятными, наносить такой бальзам без опасений можно и на ночь».

«Нравится проводить курсы лечения кожи амарантовым маслом. Лично в моем случае оно способствует уничтожению перхоти на корню, и если я использую масочку хорошенько в полном объеме, не жалея состава для всей поверхности кожи, то перхоть исчезает уже после первого применения. Масла такого рода, тмина, амаранта и т. д. - это лучшее средство для лечения и профилактики себореи, по крайней мере, сухой (перхоти, иначе говоря)».

«При порезе я мажу ранку маслом, и через 2 дня все проходит. Также я наношу его на лицо за час до сна, утром кожа выглядит невероятно свежей и отдохнувшей. Всем, кто страдает от акне и у кого кожные заболевания - это must-have».

Где купить и сколько стоит?

Масло из амаранта – продукт, отлично зарекомендовавший себя в косметологии и терапии. Но это относится исключительно к нерафинированному продукту высокого качества, в котором помимо жирных кислот сохранены другие полезные компоненты.

На нашем сайте вы можете приобрести нерафинированное масло амаранта высокого качества, полученное в процессе холодного отжима с сохранением всех биоактивных веществ.